ਐਸੀਸਲਫੇਮ ਕੇ
ਉਤਪਾਦ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
ਐਸੀਸਲਫੇਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਜਿਸਨੂੰ ਐਸੀਸਲਫੇਮ ਕੇ (ਕੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ) ਜਾਂ ਏਸ ਕੇ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੈਲੋਰੀ-ਮੁਕਤ ਖੰਡ ਦਾ ਬਦਲ (ਨਕਲੀ ਮਿੱਠਾ) ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਸੁਨੇਟ ਅਤੇ ਸਵੀਟ ਵਨ ਦੇ ਵਪਾਰਕ ਨਾਵਾਂ ਹੇਠ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਈ ਨੰਬਰ (ਐਡੀਟਿਵ ਕੋਡ) ਈ950 ਦੇ ਤਹਿਤ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਐਸੀਸਲਫੇਮ ਕੇ, ਸੁਕਰੋਜ਼ (ਆਮ ਖੰਡ) ਨਾਲੋਂ 200 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ, ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਜਿੰਨਾ ਮਿੱਠਾ, ਸੈਕਰੀਨ ਜਿੰਨਾ ਮਿੱਠਾ, ਅਤੇ ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਜਿੰਨਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੈਕਰੀਨ ਵਾਂਗ, ਇਸਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ 'ਤੇ। ਕ੍ਰਾਫਟ ਫੂਡਜ਼ ਨੇ ਐਸੀਸਲਫੇਮ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਣ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਫੇਰੂਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਪੇਟੈਂਟ ਕੀਤਾ। ਐਸੀਸਲਫੇਮ ਕੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥਾਂ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਜਾਂ ਐਸਪਾਰਟੇਮ) ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਧੇਰੇ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਮਿੱਠਾ ਦੂਜੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਹਿਯੋਗੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੁਆਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਸਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਐਸੀਸਲਫੇਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਕਣਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਰ ਮਿੱਠਿਆਂ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਇਕਸਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਦੇ ਉਲਟ, ਐਸੀਸਲਫੇਮ ਕੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਸਥਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਜਾਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਐਸੀਸਲਫੇਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਐਸੀਟੋਐਸੀਟੇਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਜਾਂ ਸੁਕਰਲੋਜ਼। ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ੇਕ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚਬਾਉਣ ਯੋਗ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
1. ISO ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਦੇ ਨਾਲ 10 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਤਜਰਬਾ,
2. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਫੈਕਟਰੀ, ਤਿਆਨਜੀਆ ਦੇ ਆਪਣੇ ਬ੍ਰਾਂਡ,
3. ਮਾਰਕੀਟ ਗਿਆਨ ਅਤੇ ਰੁਝਾਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ 'ਤੇ ਖੋਜ,
4. ਗਰਮ ਮੰਗ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਡਿਲੀਵਰੀ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਪ੍ਰੋਮੋਸ਼ਨ,
5. ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਅਤੇ ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੇਵਾ ਦੀ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ,
6. ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਸੇਵਾ, ਕਾਨੂੰਨੀਕਰਣ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਤੀਜੀ ਧਿਰ ਨਿਰੀਖਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ।
